Jabolčni obročki

Za 2 do 3 osebe potrebujemo:

• 2 jajci (ločimo rumenjak in beljak)
• 40 g sladkorja
• 5 žlic sladke smetane
• 110 g navadne moke
• 1 žlico koruzne moke
• 450 g jabolk
• 110 g masla ali olja
• sladkor v prahu

Jabolka operemo, olupimo in jim izdolbemo peščišča. Razrežemo jih na pol do enega centimetra debele obročke. Rumenjaka stepemo in jima primešamo sladkor, smetano in trd sneg beljakov. Dodamo moko in rahlo premešamo. Jabolčne obročke na hitro potopimo v pripravljeno maso in jih v vroči maščobi cvremo 1 do 2 minuti, da zlato porjavijo (obročki morajo plavati v maščobi). S penovko jih poberemo iz maščobe in odcedimo na papirnati brisači. Obročke zložimo na krožnik, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.